Surdeigsbrød med spelt

I dag ligg det eit fint innlegg på Trines Mektige Matblogg om surdeigsbaking. Om de lurer på om de skal tørre å prøve, så ta ein kikk der. Eg er stadig innom Pain de Martin, og det endar alltid med lyst til å bake. Siste surdeigsstuntet vart speltbrødet hans. Oppskrifta fann eg i boka, og akkurat den ligg ikkje på nettet, men det ligg andre oppskrifter med spelt her.

Det vart eit fint brød å sjå til, og det heva seg som berre det. Skorpa vart sprø, og det vart sånn deilig seigt-men-saftig som berre surdeigsbrød blir. Men det er nok eit lite hakk for surt for min smak. 100 g surdeig er kanskje å ta i for ein amatør?