I Love Sushi in LoVe

Sushi! Eg har funne sushi som er berre 13 mil og ei fergereise unna. 

Som de har skjønt - sushi er av dei ting eg saknar med Oslo. Eg klarer ikkje heilt tilgi meg sjølv for å ha budd (i.e. pendla) seks år i byen utan å tørre smake på denne herlegheita, sjølv om eg trur at eg tok igjen for tapt konsum dei siste to åra. Før eller seinare må eg jo lære meg å lage sushi sjølv, men eg synest det er ganske skummelt, så eg har ikkje turt endå. 

I går var eg i Svolvær på eit veldig bra seminar som Folkeaksjonen oljefritt Lofoten, Vesterålen og Senja arrangerte. Eg likar Svolvær. Svolvær er ein by med eit større innslag av urbanitet enn 98% av Oslo. God mat har dei også mange stader. Og no også sushi. På Du verden / Norden Bar & Kjøkken har dei sushi! La meg gi eit lite utdrag av samtalen som gjekk føre seg der i går: 

Eg: "Eg forstår det som at de har sushi her?" 

Dame: "Jaa-a, det har vi, men det står inte på menyen."

Eg: "Eh? Hæ?"

Dame: "Vi har sushi."

Eg: "Så fint. Kva sushi?"

Dame: "Alle typar sushi."

Eg: "Ok. Tunfisk?"

Dame: "Nee-ei."

Eg: "Fint. Scampi?"

Dame: "Nee-ei."

Eg: "Fint. Kor mykje kostar 10 bitar?"

Dame: *reknar* 185,-

Eg: "Ok, då vil eg gjerne ha 10 bitar."

Eg sat ute i varm vårsol og åt 10 store bitar utan veldig stor variasjonen i fiskeslag: Tre lakse-maki, ein lakse-ngiri, tre kveite-maki, ein kveite-ngiri og to lakse-sashimi. Risen var litt for søt for min smak, og litt hard, men fisken var alldeles nydeleg. Alt-i-alt så var det god sushi! 

Hurra! No må eg berre skaffe meg båt, så er sushien i endå nærare rekkevidde. 

Inspirasjon

De som er i Oslo, er så heldige at de kan ta ein tur på restaurant Plah i Hegdehaugveien om de har råd og lyst. Plah er ein av mine favorittar i Oslo. Vi andre får ta ein tur på oppdagingsferd på Plah sine nettsider. Eg oppdaga nettopp at dei har lagt ut nokre oppskrifter. Veldig inspirerande! Den der ribba med thai-smak... Må prøvast!

God helg!

Ut og spise i Oslo

Ut og spise? Kor skal vi gå?
Her er mine 10 favorittar i Oslo:

1. Dinner (Stortingsgata, sentrum)
   - Herleg og sterk mat frå det kinesiske Szechuan-kjøkkenet; dette liknar ikkje det minste på kinamaten som nokon har lurt nordmenn til å tru at kinamat er. Rimeleg sett i forhold til kvaliteten.
   
   
2. Plah Bar og Restaurant (Hegdehaugsveien, Homansbyen)
   - Thai-inspirert europeisk kjøkken. Alltid spennande og smakfullt.
   
   
3. Villa Paradiso (Olaf Ryes Plass, Grünerløkka)
   - Sånn skal pizza smake! Min favoritt er den med fire ostar, og så ber eg pent om å få litt ruccola oppå. Nam!
   
   
4. Alex sushi (Cort Adelers gate, Solli plass)
   - Beste sushien i byen. Mat blir kunst.
   
   
5. San Leandro (Sporveisgata, Majorstua)
   - Min absolutte favoritt når det kjem til tapas i Oslo. Smakar (nesten) like godt som i Spania.
   
   
6. Trancher (Thorvald Meyers gate, Grünerløkka)
   - Byens beste biff! Langtidssteikt entrecote med nydeleg tilbehør.
   
   
7. Arakataka (Mariboesgate, sentrum)
   - Dagens 3-retter med vinmeny er eit kupp; klassisk kjøkken, gjennomført.
   
   
8. Coco (Dronning Mauds gate, Vika)
   - Ukomplisert asiatisk mat. Alltid godt.
   
   
9. Mitsu Kafé (Møllergata, sentrum)
   - Billig sushi, men veldig bra kvalitet. Rause bitar. Sjarmerande shabby lokale.
   
   
10. Oriental (Arbeidergata, sentrum)
    - Lillesøster til Dinner med (nesten) like god mat, men billegare og oftare ledig bord.

Denne lista er forsøksvis tilpassa middels lønnsinntekt, og ikkje studentøkonomi for eksempel. Eg har utelate nokre åpenbare favorittar på grunn av prisnivå; slik som Bagatelle (RIP), Restaurant Eik Annen Etage, Staholdergaarden... Men for all del - har du råd, har du lov; du får det du betaler for.

Det er nok nokre sjølvsagte restaurantar som ikkje står på lista. Det er kanskje fordi eg ikkje har vore der? Eller vart eg skuffa? Eller så nådde dei rett og slett ikkje opp på topp 10. Eg trur uansett ikkje at eg lagar ei negativ-liste.

Det er mykje godt å finne i Oslo. Det fasinerande er at om du går ti minutt vekk frå Karl Johan (ehe, Stortinget), og om du legg ein femtilapp ekstra i potten i forhold til turist-/bønderibyen-/altforsultenpåturheimfrajobb-fellene midt i sentrum, så kan du få verkeleg god mat.

Neste gong eg er i Oslo har eg tenkt å teste Four Seasons. Om ikkje de har andre favorittrestaurantar som de vil dele? Legg gjerne igjen eit tips her :-)

Extra service...

Special Occasion: Nr. 1, 2, 4, 7

Spontanious Night Out: Nr. 5, 8, 9, 10

Safest to Make a Table Reservation: Nr. 1, 2, 3, 4, 6, 7

After Work (Out): Nr. 3, 5, 6, 8, 9, 10 

Bøfjerding på besøk på Bagatelle

Åh.
Sukk.

I dag er det litt grått ute, og eg sit og drøymer meg tilbake til Bagatelle. Bagatelle har stått på lista mi over "ting eg skal gjere før eg døyr", men avanserte etter kvart til lista over "ting eg må gjere før eg forlet Oslo". I slutten av september kunne eg markere check på lista!

Mobilkamera kan ikkje rettferdiggjere alt det gode og vakre, men gode minne er det likevel - sjølv om det var berre nokre av rettane som var foreviga. Her er Salma med tunfiskmajo, tørka kapers og crisp på tunfisk:




Det var sjømaten som gjorde sterkast inntrykk på meg. Her er kamskjell med estragon beurre blanc, servert med kantarellar og traktkantarell:




På Bagatelle fekk eg ei kraftig påminning om at eg aldri meir skal tru at eg ikkje likar noko; "eg likar ikkje foie gras". Joda, det gjer du - sjølv om du ikkje likar fôringsmetoden. Pannesteikt foie gras med bringebær, limekompott, servert med 6 typar salt:




Osten vil eg ikkje leggje ut bilete av, for det var så seint i måltidet at fotografen var ikkje heilt fokusert. Desserten har eg ikkje klart å få på bilete i det heile tatt, men eg minnest at eg var så mett at eg sat og såg med sorg på det eg ikkje klarte spise. Vi valde ti-retters meny med vinmeny, og då blir ein veldig mett og sånn. Stor takk til bordkavaleren som var klok nok til å ta notatar frå måltidet :-*




Eg er ikkje så inne på vin sånn reint teoretisk, men eg veit og har erfart at det er den gode kombinasjonen av mat og vin som løftar eit måltid til himmels. Det var himmelsk å spise på Bagatelle, og eg har notert meg at til sjømaten var Kloster Eberbach, Berg Schlossberg 2008 alledeles nydeleg.

Er Bagatelle verdt ein omveg? Utan tvil!
Eit nytt besøk på Bagatelle er på lista mi. Ei eller anna liste.